讃岐饂飩の「釜バター」がとても美味しかったので、頂いた『日の出製麺所』の麺を茹でてバターを載せて玉子を割り入れ、胡椒をかけて食べてみた。美味しいんだけど何かが決定的に違う。そういう仕上がりだった。やはり、店で食べたほうが旨い。

　饂飩の場合は茹でたり和えたりに技術があるから仕方ないのだけど、案外、簡単な飲食物でも店と家の違いを痛感する場合が多い。例えば、ハイボールや焼酎のロックなど、氷に注ぐだけのシンプルな飲み物なのに家で飲むと微妙だと感じるのはなぜだろうか。居酒屋で切り売りされているウイスキーの値段の高さに耐えかねて、激安酒屋チェーンなどで割り引かれたウイスキーを買い、同じように家で作って飲むと決まって微妙だと感じる。なんか、負けた感が拭えない。12月4日。